冬天的晚餐就想喝點湯湯水水，家里還有陳年的干貝，又買了一點小鮑魚，那么好喝的海鮮粥自然要整起來
食材：
大米-1碗
水-適量，我一般大米和水的比例是1:10
鮑魚-10只
海蝦-20只
干貝-適量
香蔥姜片-適量
鹽，白胡椒粉-適量
＊ 海鮮粥的里的海鮮比較隨意，蝦蟹和貝類都可以
＊ 香芹沒放，不喜歡芹菜味道，另外放些冬菜也是可以的
做法：
大米洗凈浸泡半小時，干貝提前泡3小時以上，海蝦去殼和下線，把蝦頭單放備用，鮑魚去掉黑膜，放熱水焯10秒取出切片備用
鍋中放油，加姜絲和蝦頭煸炒
一定煸出蝦油，這是海鮮粥美味的關鍵
煸出蝦油后加熱水再煮3分鐘
撈出蝦頭，加入泡好的大米，干貝連湯一起倒入，家里有砂鍋最好，我沒有，只能臨時換個湯鍋
大火煮開，中間要常翻拌避免糊鍋，大概25分鐘左右，大米煮到開花，冒這樣的小泡就差不多了
倒入蝦肉和鮑魚再煮3分鐘
加鹽和胡椒粉調(diào)味就很鮮美了，喜歡的還可以放味精或雞精，還可以放一勺花生醬，會更香，我家的用完了，這次沒放
最后點綴香蔥，熱乎乎的暖胃又暖心
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